Kušaonice vina i sira

SIRANA GLIGORA

Inspirirani čarolijom mjesečevog otoka, mirisima soli, kadulje i smilja, otok Pag kolijevka je svjetski priznatog i nadasve poznatog paškog sira. Jedna od najuspješnijih sirana nalazi se 15 km udaljena od Novalje u mjestu Kolan i dom je obitelji Gligora.

Godinama svoje posjetitelje oduševljava priča o tradiciji, privrženosti otočnom načinu života ali i velikoj ljubavi prema ovom ljutom i škrtom kamenjaru koji je iznjedrio najbolji hrvatski ovčji sir – Paški sir. Kako bi u najboljem svijetlu predstavili svoj proizvod, kao sastavni dio sirane napravili su kušaonicu. Od tada je moguć posjet sirani uz degustaciju sireva Sirane Gligora uz izvrsnu kapljicu vina i đžem od domaćih smokava.

Okuse i mirise koje osjetite u kušaonici sira Gligora teško da ćete zaboraviti i vrlo vjerovatno posjetiti je pri ponovnom dolasku na otok Pag!

Najbolji ovčji sir na svijetu!

U sirani se danas proizvodi preko 450 tona raznih sireva godišnje, od čega oko 50 tona Paškog sira, a mlijeko se otkupljuje od preko 200 kooperanata, što na otoku Pagu za Paški sir, što iz Dalmacije, Like i Korduna za ostale sireve.

Gotovo svake godine Sirana Gligora je dobitnica vrhunskih međunarodnih priznanja za svoje sireve, te tako pomaže i promiče Kolan i otok Pag diljem svijeta.

Obilasci sirane / Cheese bar

Na katu sirane nalazi se kušaonica koja pruža prekrasan pogled na Kolanjsko polje i sjeverni dio otoka Paga. Uživajte uz bogati izbor sireva sirane Gligora i ostalih domaćih delicija.

●priča o Paškom siru
●razgledavanje proizvodnje u sirani
●posjet zrionici, 6 metara pod zemljom
●kušanje svjetski poznatih sireva Gligora
●posjet trgovini Gligora u Kolanu

VINARIJA BOŠKINAC

Mjesto ispunjeno užicima

Vinski podrum oduvijek je bio okosnica načina života obitelji Šuljić-Boškinac. Tipovi grožđa su se mijenjali, ratovi prohujali kroz Novaljsko polje – ali vinogradi su ostali neizbrisiv izvor opstanka, a proizvodnja vina njegovana je stoljećima.

Ostati na kamenu i drači, nastaviti hodati stazama djedova bila je konstanta u životu ove obitelji, od djeda Boškinca do njegova unuka. Tako je prije dvadesetak godina započelo novo razdoblje koje je utemeljeno na tradiciji.

Vinarija Boškinac sagrađena je 2000. godine, a iste godine u neposrednoj blizini vinarije posađen je vinograd s površinom od 5 hektara. Budući da se tisućama godina ljudi vinom hrane, krijepe i liječe, na zidu atraktivne vinarije stoji natpis s Hipokratovom izrekom „Neka tvoja hrana bude tvoj lijek, a tvoj lijek neka bude tvoja hrana”. U Boškincu se stoga primjenjuje ono što su ljudi od pamtivijeka znali – da u umjerenim količinama vino, posebno crno, doista pogoduje zdravlju i duhu.

Ostati na kamenu i drači, nastaviti hodati stazama djedova bila je konstanta u životu ove obitelji, od djeda Boškinca do njegova unuka. Tako je prije dvadesetak godina započelo novo razdoblje koje je utemeljeno na tradiciji.

„Temeljna misija našeg podruma jest očuvanje i briga oko autohtone sorte Gegić. Vino Gegić naša je strast i opsesija. Želimo svijetu predstaviti ono najbolje i jedinstveno s našeg otoka, a to je Gegić! U vinogradu se uzgajaju i crne sorte cabernet sauvignon i merlot, te još dvije bijele, chardonnay i sauvignon. U svome podrumu proizvodimo još nekoliko bijelih etiketa maceriranih vina, bijelih kupaža, kao i neke crne etikete i desertna vina“-, s ponosom ističe vlasnik vinarije Boškinac Boris Šuljić.

Zalogaj mora, miris tradicije, gutljaj nektara

Dok gosti slušaju priču o vinskome podrumu, mogu uživati u vinu, paškom siru, inćunima i ostalim specijalitetima. Degustacije vina posebno su zanimljive za grupe koje dolaze na otok u organiziranim grupnim putovanjima i žele kušati otočne delicije, ali i za naše hotelske goste i pojedinačne posjetitelje.

Vinske degustacije održavaju se u konobi vinarije Boškinac koja može primiti do 30 osoba. Uz prethodnu rezervaciju, vinske probe moguće su tijekom cijele godine.

PAŠKA SIRANA

Tradicija kvalitete od 1946. godine

Paška sirana je najstarija sirana na otoku Pagu. S njima je počela priča o PAŠKOM SIRU, najpoznatijem i najnagrađivanijem hrvatskom siru.

​Prvi su plasirali Paški sir na tržište, prvi mu dali etiketu, prvi ga poslali na natjecanja i dobili medalje za njega…

Prvi su stvorili od Paškog sira brand za kojeg se danas zna ne samo u Hrvatskoj nego i u cijelom svijetu.

Pašku siranu možemo slobodno nazvati “majkom paškoga sira” jer jedina ima više od 70 godina tradicije proizvodnje paškog sira.

Paška sirana se bavi proizvodnjom sireva od ovčjeg i kravljeg mlijeka te proizvodnjom ovčjeg mlijeka i mesa. Godine 2008. izgrađen je novi pogon za preradu mlijeka i proizvodnju mliječnih proizvoda, djelomično financiran iz pretpristupnih fondova EU i agencije SAPARD.

Novi pogon u potpunosti udovoljava europskim standardima i u njemu rade novi i najmoderniji uređaji za proizvodnju sireva.
Paška sirana je dobitnica brojnih međunarodnih i domaćih priznanja; najveći je proizvođač ovčjeg mlijeka za 2009., 2010., 2011. i 2012. godinu.

Želite vidjeti proizvodnju paškog sira u pogonima Paške sirane? Klik na link i dogovor na upit!

https://www.paskasirana.com/

WINE ROOM HOTEL OLEA

Okusite tradiciju, osjetite prirodu

Jednom kada uđete u wine room hotel Olea, iz njega ne izlazite ravnodušni. U neposrednoj blizini lobby bara, slijedite njegove tradicije isprepletene modernim dizajnom. Pođite za tragovima kvalitete, obitelji vinara i užicima koje je teško opisati riječima – opisuju se okusom. Stigli ste u Wine room. Posjetitelji u prostoru wine rooma mogu isprobati kolekciju najboljih hrvatskih vina, pa tako na brojnim policama možete pronaći vina vinarije Matočec, Zdjelarević, Boškinac, Boškinac, Agris, Coronica, Tomaž, Damjanić, Kratuhaker, Tomac, Radovan, Benevuti i drugih. Wine room hotel Olea jedan je od rijetkih na ovom predjelu koji će vas ostaviti bez riječi, jer prednjači ne samo bogatom kolekcijom nego i modernim uređenjem u skladu s bojama prirode u okolini.
Rezervirajte svoje wine & cheese okuse!