Restoran Boškinac

Restoran Boškinac jedna je od najprepoznatljivijih gastronomskih adresa otoka Paga i Hrvatske, smještena u mirnom ambijentu Novaljskog polja, u sklopu boutique Hotela Boškinac. Riječ je o fine dining restoranu koji otočnu tradiciju interpretira na suvremen, kreativan i profinjen način, pretvarajući lokalne namirnice u gastronomsko iskustvo visoke kuhinje.

Kuhinja Restorana Boškinac temelji se na sezonskim namirnicama i suradnji s lokalnim proizvođačima – od paške janjetine, sira, maslinova ulja i samoniklog bilja, do ribe, morskih plodova i drugih okusa koji nose identitet otoka. Pod vodstvom chefa Matije Bregeša, restoran je okrunjen MICHELIN zvjezdicom, što ga svrstava među najvažnije adrese hrvatske gastronomske scene.

Boškinac je poznat po degustacijskim menijima koji gosta vode kroz priču o otoku Pagu – njegovom kamenu, soli, buri, moru i tradiciji. Posebnu vrijednost doživljaju daje i pažljivo osmišljeno vinsko uparivanje, uz vina Vinarije Boškinac i selekciju etiketa koje prate filozofiju kuhinje. Restoran je i član prestižne udruge JRE – Jeunes Restaurateurs, a njegov značaj za destinaciju potvrđuje uloga Boškinca u pozicioniranju Novalje i otoka Paga kao vrhunske gourmet destinacije.

Konoba Boškinac

Konoba Boškinac autentično je mjesto mediteranskog ugođaja u sklopu Boškinac kompleksa, osmišljeno kao topla i domaća interpretacija paške tradicije. Konoba Boškinac donosi opušteniji ritam, rustikalan ambijent i kuhinju koja se oslanja na provjerene otočne okuse, sezonske namirnice i jela koja se pamte po jednostavnosti i punoći okusa.

Na jelovniku Konobe Boškinac posebno mjesto zauzimaju jela inspirirana tradicionalnom kuhinjom otoka Paga – od novaljskih makaruna, hobotnice, rižota i paške janjetine do nezaobilaznog paškog sira i skute. To je kuhinja koja ne bježi od svojih korijena, nego ih predstavlja u ugodnom, suvremenom i gostoljubivom ambijentu.

Posebna vrijednost konobe je povezanost hrane i vina. Vina Boškinac, nastala iz vlastite vinske priče i paškog terroira, prirodno se nadovezuju na lokalne okuse i zaokružuju doživljaj za stolom. Konoba Boškinac aktivno sudjeluje i u manifestaciji MarsOvca, kroz posebne menije i promociju autohtonih otočnih okusa, čime dodatno doprinosi očuvanju i predstavljanju gastronomskog identiteta Novalje i otoka Paga.