Okusi Novalje

Uskršnji doručak priređuje se na Uskršnji ponedjeljak u prijepodnevnim satima na glavnom gradskom trgu, a uz pjesmu i dobro raspoloženje posjetiteljima se nude domaća jela i specijaliteti karakteristični za uskrsno vrijeme. Priredba se održava od 2001. godine i svojevrsna je dobrodošlica prvim predsezonskim gostima te najava nove turističke sezone.

Upijajući proljetne zrake sunca, posjetitelji mogu degustirati paški sir, šunku, pogače, štrudle i pite od skute te druge tradicionalne slastice i delicije pripremljene prema receptima koji se na otoku prenose generacijama. Posebnu draž manifestaciji daje sajam domaćih proizvoda na kojem lokalni proizvođači predstavljaju najbolje od novaljske gastronomije, tradicije i rukotvorstva.

Osim gastronomske ponude, Uskršnji doručak njeguje i bogatu kulturnu baštinu otoka. Posjetitelji mogu uživati u nastupima klapa, folklorne skupine Naški i drugih izvođača koji kroz pjesmu, ples i narodne običaje prenose autentični duh Novalje. Opuštena atmosfera, mirisi domaćih specijaliteta i druženje na otvorenom čine ovu manifestaciju jednim od najljepših proljetnih događanja.

Uskršnji doručak nije samo blagovanje na otvorenom, već susret tradicije, zajedništva i gostoljubivosti po kojima je Novalja nadaleko poznata.

Što spaja čvrsti paški kamen, otočnu ljubimicu i vrhunsku gastro poslasticu? Odgovor je MarsOvca – jedinstvena gastronomska manifestacija nastala u suradnji Udruženja obrtnika Novalje i Turističke zajednice grada Novalje. Ovaj originalni projekt posvećen je očuvanju tradicionalne otočne kuhinje i odavanju počasti paškoj ovci, stoljetnoj hraniteljici otoka i simbolu težačkog života na kršu.

MarsOvca se održava na plaži Jadra u Staroj Novalji, pod otvorenim nebom i uz nezaboravan pogled na Velebitski kanal. Manifestacija se organizira u travnju, nakon Uskršnjeg doručka, dok se posebni MarsOvca meniji mogu kušati u novaljskim restoranima tijekom travnja i početkom svibnja.

U pripremi sudjeluje više od 25 novaljskih ugostiteljskih objekata koji na svojim jelovnicima predstavljaju tradicionalna i suvremena jela temeljena na paškoj janjetini i drugim lokalnim namirnicama. Posjetitelji imaju priliku otkriti gotovo zaboravljene recepte, kušati autohtona jela poput koprtli, tripica, janjetine pod pekom te brojne druge specijalitete koji svjedoče o bogatoj gastronomskoj baštini otoka.

MarsOvca nije samo gastronomska manifestacija – ona je priča o identitetu, tradiciji i okusima koji se prenose generacijama. Za sve ljubitelje autentične otočne kuhinje, ovo je događaj koji se jednostavno ne propušta.

Fešta od Maja najznačajniji je festival autohtone gastronomije koji iz godine u godinu bilježi sve veći broj posjetitelja. Najveća je to proljetna fešta na kojoj su ljubitelji lokalne gastronomije i dobre zabave došli na svoje. Sastavni je dio događaja predsezone, ali i idealna prilika za predah i dobru zabavu povodom prvosvibanjskih praznika. Posjetitelji mogu uživati u novaljskim specijalitetima koje su pripremili vrijedni novaljski ugostitelji, a u ponudi se između ostalog mogu pronaći jela od paške janjetine, novaljski makaruni, riblji specijaliteti spravljeni na tradicionalni način, ali upotpunjeni elementima moderne gastro scene. Uz vrhunsku gastro poslasticu Fešta od Maja uvijek sa sobom donosi izvrstan koncertni nastup najpoznatijih glazbenih imena domaće scene.

Makaruni na iglu tradicionalna su tjestenina novaljske kuhinje koja sljubljena s gulašom i raznim umacima je nezaobilazno jelo svakog blagdanskog i svečanog stola. Jednostavna receptura za koju je potrebno brašno, ulje, voda, mast i malo soli vješte ruke, uz pomoć igle, valjaju u svježu tjesteninu šuplju iznutra. U blagdansko vrijeme došašća održava se gastro manifestacija Makarunijada posvećena upravo ovom nezaobilaznom jelu novaljske gastronomije. Tom prilikom lokalni ugostiteljski objekti pripremaju makarune s raznim prilozima – gulaš od raznih vrsta mesa, gulaš od sipe i boba, pašticada od tune, biftek i tartufi… izbora je napretek. Sve prava domaća kuhana jela kao ukusna okrijepa u hladnim zimskim danima. Uz dobru hranu manifestacija je upotpunjena glazbenim koncertom i sajmom domaćih proizvoda i rukotvorina na kojem lokalni obrti i OPG-ovi izlažu svoje radove. Ako smo vam probudili znatiželju i još uvijek ne znate što kuhati za sljedeći ručak okušajte se u izradi novaljskih makaruna. A posjetite nas svakako možete na Adventu u Novalji!